〜酒番 多田正樹さん、陶芸家 藤田毅さんをお招きして〜

それは、めでたしの料理に多田さんの日本酒、そして藤田さんの器と、酒・器・食の3者が揃うことで引き出されるそれぞれの魅力や面白さをご堪能いただく、特別な日本酒ペアリングコース。昨年夏に開催しご好評をいただきました企画をさらに発展させて、2026年5月に開催します。

今回はなんと、藤田さんを多田さんとめでたし五嶋シェフとで囲み議論を重ねることで生まれる、特別な酒器や食器もお目見えします。

当日は、藤田さんも皆様と一緒にコースをお楽しみいただき、杯を傾けながら、器のご説明や作陶の思いなどをお話しいただきます。

3人の静かな情熱が点す炎を感じに、ぜひ「めでたし」へ足をお運びください。

日時　2026年5月9日（土） 2026年5月10日（日）
　　　OPEN 16:00、 DINNER START 18:00~　
会費　22,000円（ペアリングコースのお食事と日本酒・税サ込）  
定員　各部上限　10席（カウンター席あるいはテーブル席）
　　　2/8 14:00時点で、9日は残1席、10日は残1席となっております。 
申込　めでたしの予約フォームから「2026年5月9日」あるいは「2026年5月10日」を指定し、メニュー「特別コース「酒も、食も、器と。」」を選択の上、必要項目をご入力ください。

▪️陶ときやす　藤田毅さん（陶芸家）
2018年、標高600ｍの神石高原町時安（ときやす）に工房を構え、穴窯を自ら設計し一年をかけて築窯。
「桃山時代などの古い陶器に魅せられ、主に信楽と唐津の土を使い、穴窯で焼成しています。
器は料理や草花などと一緒になってその良さが際立つ。やはり使われてこそ器と思います。
効率重視の世の中で手間がかかり効率は良くないやり方かもしれませんが日常生活に寄り添い、いつまでも手元に置いておきたい器を目指して作っております。お料理一品あるいは一輪の花などを合わせたいと感じで頂けたら幸いです。 」（藤田毅さん）

▪️多田正樹さん　（酒番/日本酒とうつわの案内人） 
sakeペアリングがまだ一般的では無かった2000年頃より、料理毎に「銘柄」「温度」「酒器」を合わせる『和酒お任せ』のスタイルを開始。 その後、神楽坂『蒼穹』など会席料理店にて酒番を歴任。清閑な空間造りと骨董～現代作家の器での日本的演出を流儀とする。 「飲み手と料理を立て、穏やかに」が、酒えらびともてなしの信条。様々なジャンルの料理人や古美術ギャラリーとのイベントも開催。

▪️五嶋 千裕（めでたしシェフ）
2011年、兄・慎也と共に押上で開店するため独学で料理の道へ。2013年京島「ごでんや」は日本酒ペアリングの先駆けとして人気を博し、2015年香港へ移転。「GODENYA Hong Kong」では日本・フランス・広東料理などの要素をとりいれたコース料理の1皿ごとに1種類の日本酒を温度・温め方・器を変えてペアリングしていくスタイルで話題に。 帰国後は赤坂「sansa」のシェフとしてクラフトビールのペアリングなどを手がけた。2020年、自身のクリエイションを発展させるべく「めでたし」をオープン。ジャンルを超えた自由な発想で素材の個性を生かし、組み合わせ、新たな風味を追求している。

・ディナーは開始時間（18:00）になりましたらスタートします。遅れずにご来店ください。
・当イベントは日本酒ペアリングコースです。ノンアルコールペアリングはございません。
・ご予約時に、アレルギー食材をお教えください。お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。当イベントは特別メニュー構成のため、食品アレルギー内容によってはご予約後にお断りさせていただくこともございます。
・当イベントにおいては、テーブルあるいはカウンターのお席のご希望にはお応え出来ないこともございます。予約ページの設定上、カウンター席でのご予約でも、当日はテーブル席でのご案内となる可能性があります。
・ご予約のキャンセルや参加人数が減る場合、代わりの方を見つけていただけますと助かります。ご予約のキャンセル・人数の変更は、2026年4月30日（木）24時までにご連絡ください。それ以降のキャンセルや、ご連絡がない場合は料金の100%をキャンセル料としてご請求申し上げます。
・お支払いは現金あるいはクレジットカードで申し受けます。
・混雑状況により、領収書は後日メールでの発行となる場合があります。
以上、何卒ご了承くださいませ。