2025年11月7日「立冬」は秋分と冬至の中間にあたり、暦の上で冬の始まりを迎えます。
めでたしでは、煌めく晩秋から本格的な冬へ移ろいゆく季節を描く「立冬のコース」をスタートしました。

秋に入ってもしばらく暖かったのに、10月中旬以降は曇りや雨が続き、とたんに寒くなって参りました。低気圧や停滞前線の影響などで、関東の今年10月の日照時間は74.1時間と、1890年以来最も少なかったそうです。

冷えや寒さに思わず固くなってしまいがちな身体や心がホッと緩みますようにと、「立冬のコース」ではぬくもりを感じられる料理を揃えています。

料理に合わせて、熟度を増した日本酒やノンアルコールと共にお楽しみください。

【立冬のコース】〜深まりゆく滋味と温もり〜
1　錦秋　　　ズワイガニ・蜜柑・菊花
2　稲香　　　生本まぐろ
3　木守柿　　柿・鰆
4　ぬくもり　みかん猪・胡桃・焙じ茶
5　飲む干物　鯵の干物
6　冬霞　　　蕪・子羊
7　チーズ　　（ペアリングコースのみ）
8　オーガニック「ササニシキ」新米の焼きおにぎり　出汁茶漬
9　甘味　

＊ペアリングコースでは、お料理とチーズに日本酒あるいはノンアルコールドリンクを合わせてお出しします。
＊ゲストの方のアレルギー・苦手食材や食材調達のため、コース内容が上記より変更となる場合があります。
＊当コースのご予約は、当日午前10時までお受けいたします。フルノンアルコールペアリングは前日22時までのご予約をお願いいたします。

“Rittō” marks the midpoint between the Autumn Equinox and the Winter Solstice — the beginning of winter according to the traditional calendar.

We have begun serving our “Rittō”- Beginning of Winter Course, expressing the gentle transition from the shimmering late autumn to the heart of winter.

Although early autumn remained warm this year, the weather shifted abruptly after mid-October with cloudy and rainy days continuing. Due to the influence of low-pressure systems and stationary fronts, the Kanto region recorded only 74.1 hours of sunlight in October, the lowest since records began in 1890.

As the chill of the season begins to set in, our hope is that the dishes in this course bring a sense of warmth and relaxation to body and mind.

Please enjoy them alongside matured seasonal sake or refined non-alcoholic pairings.